Khas Dieng Banjarnegara : ada 5 Olahan Carica dan 8 Fakta Uniknya
Olahan carica adalah oleh-oleh yang khas dari Dataran Tinggi Dieng Banjarnegara, beserta fakta unik tentang Dieng, dan makanan yang khas.
Kalau kamu pernah wisata ke Dieng Plateu pasti pernah dengar tentang buah carica. Belum pernah mendengar sebelumnya? Ya, memang buah ini belum terlalu terkenal. Tapi orang Banjarnegara pasti tahu.
Buah dengan nama latin Vasconcellea cundinamarcensis ini hanya bisa ditemui di tempat dengan ketinggian hingga 1.500 sampai 3.000 mdpl.
Pepaya dieng (nama lain dari carica) asalnya dari Amerika Selatan, tepatnya di pegunungan Andes. Konon di bawa masuk ke Indonesia oleh para pengelana Eropa.
8 Fakta Carica yang perlu kamu tahu :
1 Bentuk seperti telur
Buah pepaya dieng memiliki bentuk yang cukup unik yaitu bulat layaknya telur. Jika masih mentah akan memiliki ukuran panjang 10 cm dan berdiameter hingga 4 cm.
Namun bila sudah masak bentuknya akan mirip telur sungsang berukuran 6 sampai 15 senti meter dan garis tengah 3-8 cm.
2 Warna
Yang masih mentah buahnya tampak hijau gelap seperti pada buah pada umumnya, dan bijihnya berwarna hitam. Tapi saat matang akan tampak kuning jingga.
3 Habitat
Dugaan dari para peneliti menyatakan, bahwa buah carica berasal dari pegunungan Andes di Amerika.
Masuknya ke negara kita karena di bawa para penjelajah Eropa dengan menggunakan jalur laut.
Pepaya Dieng mampu tumbuh subur karena memiliki tempat asal yang mirip yaitu dari dataran tinggi Andes. Dengan tinggi antara 1500 – 3000 di atas permukaan laut.
4 Untuk memakannya harus diolah dulu
Mirip buah pepaya, carica harus dikupas lalu untuk memakannya, kamu mesti mengolah dulu.
Bila mengupas secara langsung tangan akan terasa gatal, jadi perlu gunakan sarung tangan.
Jenis olahan carica beragam, bisa menjadi jus, selai, sirup bahkan keripik ataupun manisan.
5 Memiliki zat baik bagi tubuh
Beberapa penelitian mengungkap bahwa, di dalam carica terdapat zat yang baik untuk kesehatan seperti nutrisi
6 Manfaat kesehatan
Manfaat kesehatan yang didapat dari mengonsumsi buah carica yaitu : mampu Menjaga organ pencernaan, Pencegah kanker, Penangkal radikal bebas, Mengatasi susah BAB, Membunuh bakteri jahat, Menjaga kesehatan mata, Menjaga kesehatan kulit, Membantu metabolisme tubuh
7 Bijinya bisa jadi manisan
Kebiasaan dari kita saat mengupas buah oasti bijinya dibuang, Tapi untuk buah yang satu ini jangan, karena biji carica sebagai bahan baku manisan
Yaitu dengan menaburkannya dalam rebusan air manisan carica. Dengan begitu biji carica memunculkan aroma khas buah.
8 Di Pulau Bali juga tumbu
Aku dan sebagian orang mungkin mengira pohon carica adalah pohon endemi Dieng, ternyata tidak.
Salah satu fakta yang mengejutkan adalah pohon carica juga tumbuh di Bali. Mereka menamainya atau orang Bali menyebut Carica dengan Gedang Memedi.
Itulah 8 fakta tentang carica, mungkin kamu perlu mencicipi supaya tahu rasanya.
Ngomong-ngomong buah ini bisa dijadikan berbagai macam olahan seperti yang aku tulis di bawah ini.
6 Hasil Olahan Carica yang khas
Berikut ini adalah daftar olahan carica si buah pepaya Dieng :
1 Keripik carica, buat camilan saat berwisata
Camilan yang cocok untuk menemani kamu berwisata di Dieng adalah keripik carica, olahan buah menjadi keripik ini pantas sebagai pelengkap saat menikmati indahnya negeri atas awan.
Soal rasa pasti orisinal, bahkan ada juga yang asin dan pedas, terserah selera kamu yang mana. Dan pastinya makanan ini sebagai camilan sehat.
2 Dodol carica, pernah coba?
Olahan carica dodol bisa menjadi oleh-oleh yang khas Dieng, di Banjarnegara banyak yang jual dan kadang disebut juga jenang carica, yaitu jajanan tradisional berbahan baku carica bercampur beras ketan, gula dan santan.
Tidak hanya rasa original karena terdapat juga rasa lainnya, seperti nanas, durian dan tentunya ada caricanya
Teman-teman kamu pasti senang dibawain makanan khas yang satu ini.
3 Manisan carica, oleh-oleh terfavorit
Oleh-oleh terfavorit di Dieng adalah manisan carica, menjadi pilihan para turis. Soal harga jangan khawatir pasalnya terjangkau dan kemasannya kekinian dalam berbagai bentuk. Saat ini bahkan sudah bisa dipesan melalui online.
Biasanya tersedia manisan basah, bisa dimakan langsung maupun ditambah es.
Tapi ada juga manisan carica kering rasanya manis ada gula putih bertaburan di atasnya.
4 Selai carica, oleskan ke roti
Supaya nggak selai nanas melulu, mungkin kamu bisa coba selai gak biasa ini. Rasa selai carica pasti khas dan unik, pasalnya dicampur juga dengan sari buahnya. Ada juga varian selai carica dengan tambahan perasa makanan. Jadi makin unik.
Roti kamu bakal punya rasa kecarica-caricaan
5 Sirup carica yang segar
Setelah olahan dari buah, maka yang satu ini dari bijinya. Sirup carica dibuat dari biji buah yang diekstrak bersama vanila dan juga gula putih, aromanya yang khas dan tentunya menyegarkan.
Tetap layak dinikmati sampai 2 tahun, karena pengawetannya menggunakan botol yang berisi sirup lalu direbus hingga 10 menit.
Untuk menikmatinya, kamu bisa gabungin sama olahan carica lainnya, supaya serba carica, termasuk keripik dan juga dodol.
Itu tadi serba-serbi hasil olahan carica, rasanya pantas sebagai oleh-oleh dari Dieng Banjarnegara. Jadi, kamu mau pilih yang mana? Supaya puas, cobain semua.